Le mezze zite al ragù portano in tavola un condimento ricco costruito con quattro carni diverse, rosolate con cipolla e vino e poi lasciate cuocere lentamente nella salsa di pomodoro. La pasta viene infine condita con abbondante ragù e parmigiano grattugiato.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Pollo ripieno
Passo 1.
Pulite il pollo dalle interiora praticando un’apertura nella parte posteriore senza rompere la carcassa.
Passo 2.
Soffriggete le interiora nell’olio.
Passo 3.
Mescolatele con uova sbattute, formaggio e mollica di pane, regolando di sale, pepe e prezzemolo.
Passo 4.
Farcite il pollo con il composto e chiudete l’apertura con filo da cucina.
Passo 5.
Cuocete il pollo per circa un’ora con olio, pomodoro e cipolla.
Biferno Rosso
Vino rosso · Molise
Il carattere del Biferno Rosso sostiene il pollo ripieno di pane, formaggio e uova nel sugo di pomodoro e dialoga con la succosità della carne e il ripieno saporito.
Scopri questo vinoDettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.8 (19 review)
- AutoreCarmelo Scuderi