Le mezze zite al ragù portano in tavola un condimento ricco costruito con quattro carni diverse, rosolate con cipolla e vino e poi lasciate cuocere lentamente nella salsa di pomodoro. La pasta viene infine condita con abbondante ragù e parmigiano grattugiato.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Polipi secchi
Passo 1.
Tagliate i polpi a pezzetti.
Passo 2.
Metteteli in padella con i pomodori, la cipolla affettata, il prezzemolo e l’olio.
Passo 3.
Rosolate il tutto, quindi aggiungete acqua quanto basta.
Passo 4.
Proseguite la cottura finché i polpi risultano morbidi.
Molise Fiano
Vino bianco · Molise
La struttura del Molise Fiano sostiene i polpi stufati con pomodoro, cipolla e prezzemolo e si accorda con la consistenza dei molluschi e la salsa delicatamente acidula.
Scopri questo vinoDettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.7 (14 review)
- AutoreCarmelo Scuderi