Le mezze zite al ragù portano in tavola un condimento ricco costruito con quattro carni diverse, rosolate con cipolla e vino e poi lasciate cuocere lentamente nella salsa di pomodoro. La pasta viene infine condita con abbondante ragù e parmigiano grattugiato.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Coscia di agnello ripiena
Passo 1.
Preparate un battuto fine con lardo, aglio e prezzemolo.
Passo 2.
Praticate diversi fori sulla coscia di agnello e inserite in ciascuno un pizzico di sale e una piccola quantità di battuto.
Passo 3.
Cuocete la coscia al forno a circa 180 °C oppure sulla fiamma, girandola spesso per ottenere una cottura uniforme.
Passo 4.
Se necessario aggiungete piccole quantità d’acqua durante la cottura.
Passo 5.
Quando la carne è cotta, lasciatela riposare e tagliatela a fette.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.8 (18 review)
- AutoreCarmelo Scuderi