Le mezze zite al ragù portano in tavola un condimento ricco costruito con quattro carni diverse, rosolate con cipolla e vino e poi lasciate cuocere lentamente nella salsa di pomodoro. La pasta viene infine condita con abbondante ragù e parmigiano grattugiato.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Baccalà con le verze
Passo 1.
Fate rosolare per circa 20 minuti i pomodori con olio, cipolla tritata, peperone a fette e prezzemolo.
Passo 2.
Aggiungete il baccalà, coprite con acqua e portate a ebollizione.
Passo 3.
Nel frattempo lessate la verza e scolatela.
Passo 4.
Unite la verza al sugo con il baccalà, riportate a ebollizione e servite ben caldo.
Molise Fiano
Vino bianco · Molise
La struttura del Molise Fiano sostiene il baccalà con verza, pomodoro e peperoni e si accorda con l'intensità del pesce conservato e la dolcezza della verza.
Scopri questo vinoDettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.6 (16 review)
- AutoreCarmelo Scuderi