Le mezze zite al ragù portano in tavola un condimento ricco costruito con quattro carni diverse, rosolate con cipolla e vino e poi lasciate cuocere lentamente nella salsa di pomodoro. La pasta viene infine condita con abbondante ragù e parmigiano grattugiato.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Baccalà al forno
Passo 1.
Tagliate il baccalà a pezzi e disponetelo in una teglia unta con olio.
Passo 2.
Coprite i pezzi con la mollica di pane e il prezzemolo tritato.
Passo 3.
Aggiungete aglio tagliato a pezzetti, un pizzico di sale e un altro filo d’olio.
Passo 4.
Infornate fino a completa cottura e doratura della superficie.
Molise Fiano
Vino bianco · Molise
La struttura del Molise Fiano sostiene il baccalà gratinato con mollica, aglio e prezzemolo e si accorda con la sapidità del pesce e la crosta di pane.
Scopri questo vinoDettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.7 (22 review)
- AutoreCarmelo Scuderi