Agnello e piselli
- 4Persone
- secondiCategoria
- mediaDifficoltà
- Tempo
descrizione del piatto Agnello e piselli.
Ingredienti
- 1 kg di agnello
- 800 gr di piselli
- 6 uova
- 100 gr di pecorino grattugiato
- 1 cipolla
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 bicchiere di olio extravergine d'oliva
- prezzemolo
- pepe
- sale
Preparate un trito con cipolla e prezzemolo.
Soffriggetelo in padella.
Tagliate l'agnello in pezzi ed aggiungetelo al soffritto.
Sfumate con del vino e coprite con un coperchio continuando la cottura.
Quando l'agnello è quasi cotto aggiungete i piselli e un po' di pepe.
A parte, battete le uova ed aggiungetevi formaggio e prezemolo.
Unite il compossto all'agnello e fate cuocere per qualche minuto.
Infornate quindi a 16° per una 15/20 minuti.
Preparazione Agnello e piselli
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Passo 1.
Preparate un trito con cipolla e prezzemolo.
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Passo 2.
Soffriggetelo in padella.
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Passo 3.
Tagliate l'agnello in pezzi ed aggiungetelo al soffritto.
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Passo 4.
Sfumate con del vino e coprite con un coperchio continuando la cottura.
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Passo 5.
Quando l'agnello è quasi cotto aggiungete i piselli e un po' di pepe.
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Passo 6.
A parte, battete le uova ed aggiungetevi formaggio e prezemolo.
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Passo 7.
Unite il compossto all'agnello e fate cuocere per qualche minuto.
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Passo 8.
Infornate quindi a 16° per una 15/20 minuti.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi
