Con Riso e verza si porta in tavola un primo piatto della cucina molisana, con un profilo gustativo sapido, morbido e avvolgente. Il sapore nasce dall’incontro tra riso, verza, pomodori pelati e formaggio grattugiato, dosati per creare una preparazione equilibrata e ben riconoscibile. La preparazione alterna soffritto e cottura nel brodo, mantenendo il piatto semplice ma ben strutturato. Il piatto si colloca in una tradizione molisana schietta e sostanziosa, dove ricette di campagna e specialità locali restano ben riconoscibili.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Riso e verza
Passo 1.
Tritare la verza e la cipolla e fatele soffriggere in olio abbondante.
Passo 2.
Aggiungete i pomodori ed il riso.
Passo 3.
Fate coucere a fuoco moderato aggiungendo quando necessario del brodo caldo.
Passo 4.
Una volta cotto servite spolverizzadno le porzioni con il formaggio grattugiato.
Molise Fiano
Vino bianco · Molise
La struttura del Molise Fiano sostiene il riso con verza, pomodoro e formaggio grattugiato e si accorda con la dolcezza della verza cotta e la nota sapida finale.
Scopri questo vinoDettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi