La preparazione di Taralli appartiene al repertorio della cucina molisana e offre un dolce dal gusto dolce, profumato e piacevolmente casalingo. Il sapore nasce dall’incontro tra sugna, farina, zucchero e uova, dosati per creare una preparazione equilibrata e ben riconoscibile. Nel procedimento, il passaggio di cottura al forno dà alla ricetta la sua struttura e contribuisce ad armonizzarne i sapori. Il piatto si colloca in una tradizione molisana schietta e sostanziosa, dove ricette di campagna e specialità locali restano ben riconoscibili. Una preparazione da dessert che unisce profumo, consistenza e semplicità casalinga.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Taralli
Passo 1.
Lavorate insieme gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
Passo 2.
Formate dei bastoncini lunghi 10 cm circa.
Passo 3.
Unite le estremità ci ciascun bastoncino per dare la forma circolare al tarallo.
Passo 4.
Fate cuocere in acqua bollente finchè non affiorano in superficie, quindi infornate a 200° per 1/2 ora.
Passo 5.
A parte preparate il naspro, cioè la glassa: fate bollire lo zuccheo in acqua fino ad ottenere un sciroppo.
Passo 6.
Versate la glassa sui taralli e fate raffreddare.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi