Vitello al fornoVitello al forno Ricetta Vitello al forno

Vitello al forno

Vitello al forno
  • 4Persone
  • secondiCategoria
  • mediaDifficoltà
  • Tempo
Stampa ricetta
  • Attrezzatura : tegame, pirofila

descrizione del piatto Vitello al forno.


Ingredienti

  • 800 gr di punta di vitello
  • 100 gr di lardo
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • 1 gambo di sedano
  • prezzemolo
  • rosmarino
  • salvia
  • olio extravergine d'oliva
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • brodo
  • cannella
  • sale
  • pepe

Preparate un trito con lardo, cipolla, carota, sedano, prezzemolo, rosmarino e salvia.
Fate soffriggere il trito, ed aggiungete quindi la carne e fate sfumare con il vino bianco.
Aggiungete un po' di brodo, cannella, sale e pepe a piacere.
Mettete quindi il tutto in una pirofila e fate cuocere in forno a 160° per circa 2 ore, aggiungendo del brodo se necessario.
Una volta completata la cottura, tagliate la carne a fette e servitela con il sugo di cottura.

Preparazione Vitello al forno

  • Passo 1.

    Preparate un trito con lardo, cipolla, carota, sedano, prezzemolo, rosmarino e salvia.

  • Passo 2.

    Fate soffriggere il trito, ed aggiungete quindi la carne e fate sfumare con il vino bianco.

  • Passo 3.

    Aggiungete un po' di brodo, cannella, sale e pepe a piacere.

  • Passo 4.

    Mettete quindi il tutto in una pirofila e fate cuocere in forno a 160° per circa 2 ore, aggiungendo del brodo se necessario.

  • Passo 5.

    Una volta completata la cottura, tagliate la carne a fette e servitela con il sugo di cottura.

Note

  • Nazionalità: Italiana
  • Pubblicata:
  • Calorie: 0 a porzione
  • Rating: 4.0 (1 review)
  • Autore:

Ricette correlate

Potrebbe interessarti