Trippa bolognese

Nazionalità: Italiana
Pubblicata: 01/10/2015
Calorie: <span itemprop="nutrition" itemscope itemtype="http://schema.org/NutritionInformation"> 0 a porzione
Rating: <span itemprop="aggregateRating" itemscope itemtype="http://schema.org/AggregateRating"> 4.0 ( 1 review)
Autore: Carmelo Scuderi

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Attrezzatura : pentola

descrizione del piatto Trippa bolognese.

Tritate aglio, cipolla prezzemolo e pancetta insieme.
Fateli soffriggere in olio extravergine d'oliva.
Aggiungete la trippa ed un po' di brodo.
Salate e pepate a piacere, quindi proseguite la cottura a fiamma bassa.
Sbattete le uova con il parmigiano grattugiato, quindi a cottura quasi ultimata unite l'uovo alla trippa e mescolate bene.

Preparazione Trippa bolognese

Passo 1.

Tritate aglio, cipolla prezzemolo e pancetta insieme.
Passo 2.

Fateli soffriggere in olio extravergine d'oliva.
Passo 3.

Aggiungete la trippa ed un po' di brodo.
Passo 4.

Salate e pepate a piacere, quindi proseguite la cottura a fiamma bassa.
Passo 5.

Sbattete le uova con il parmigiano grattugiato, quindi a cottura quasi ultimata unite l'uovo alla trippa e mescolate bene.