Sugoli (budini di succo d'uva): un dolce della tradizione emiliano-romagnola, con un gusto dolce, profumato e piacevolmente casalingo. Nella versione proposta, gli ingredienti che ne definiscono maggiormente il carattere sono mosto d'uva (o di succo d'uva) e farina. Si inserisce nel grande repertorio emiliano-romagnolo di pasta fresca, salumi, formaggi, impasti e preparazioni conviviali. Un dolce adatto a chiudere il pasto o ad accompagnare una pausa con qualcosa di tradizionale.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Sugoli (budini di succo d'uva)
Passo 1.
Fate sciogliere in una casseruola la farina in poco succo d'uva, aggiungete poi il rimanente succo e mescolate bene.
Passo 2.
Ponete sul fuoco e portate ad ebollizione, abbassate poi la fiamma al minimo e cuocete mescolando molto speso per un'ora.
Passo 3.
Versate il composto in 4 coppette, fate intiepidire e ponete in frogorifero per almeno 4 ore prima di servire.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi