Con Mousse al parmigiano reggiano si porta in tavola un antipasto della cucina emiliano-romagnola, con un profilo gustativo sapido, morbido e avvolgente. Al centro della preparazione ci sono parmigiano reggiano stagionato e panna fresca, combinati in modo da mantenere riconoscibili consistenze e aromi. Adatto a essere servito come apertura conviviale del pasto.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Mousse al parmigiano reggiano
Passo 1.
Grattugiate il parmigiano in una casseruola, aggiungete la panna e una manciata di pepe macinato.
Passo 2.
Fate scaldare a bagnomaria e amalgamate la panna e il parmigiano con una frusta fin quando il formaggio sarà completamente sciolto.
Passo 3.
Ponete il composto in una gelatiera per 20 minuti.
Passo 4.
Disponete la mousse in una terrina e servite come formaggio spalmabile.
Colli Bolognesi Pignoletto Classico Superiore
Vino bianco · Emilia-Romagna
Il Pignoletto Classico Superiore offre corpo per la mousse calda di parmigiano e panna, con freschezza sufficiente a bilanciare la consistenza vellutata e il pepe.
Scopri questo vinoDettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi