4Persone
piatti-di-mezzoCategoria
FacileDifficoltà
55 minTempo
La farina di mais viene versata a pioggia nell'acqua e nel latte, poi cotta lentamente fino a ottenere una crema densa. Versata sul pane, la farinata lo ammorbidisce durante un breve riposo prima del servizio.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Farinata di mais
- Portate a bollore l'acqua insieme al latte e salate leggermente.
- Versate la farina di mais a pioggia, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno per evitare grumi.
- Fate cuocere a fuoco moderato per circa 40 minuti, continuando a mescolare; incorporate il burro e fatelo assorbire.
- Distribuite il pane raffermo nelle ciotole individuali e copritelo con la farinata calda.
- Cospargete con toma grattugiata e attendete circa 5 minuti, il tempo di ammorbidire il pane; servite calda.
Il calice consigliato
Valle d’Aosta Petite Arvine
Vino bianco · Valle d’Aosta
La Petite Arvine equilibra il burro, la toma stagionata e il latte della farinata di mais, lasciando emergere il sapore della polenta.
Scopri questo vinoDettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.6 (21 recensioni)
- AutoreCarmelo Scuderi