4Persone
minestreCategoria
FacileDifficoltà
40 minTempo
I porri vengono fatti stufare con burro e olio prima di unirli alle patate a rondelle. La pasta viene aggiunta negli ultimi dieci minuti, così cuoce direttamente nel brodo insieme alle verdure.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Minestra di porri
- Mondate i porri, tagliateli a fettine e fateli stufare in pentola con poco burro e l’olio.
- Aggiungete le patate a rondelle e circa un litro di brodo di carne; regolate di sale e pepe e proseguite la cottura, aggiungendo altro brodo se occorre.
- Dieci minuti prima di spegnere versate la pasta corta del formato scelto, lasciandola cuocere nella minestra.
- Servite calda, accompagnando con parmigiano grattugiato e pepe.
Il calice consigliato
Blanc de Morgex et de La Salle
Vino bianco · Valle d’Aosta
Il Blanc de Morgex rinfresca la minestra di porri, patate e pasta, alleggerendo il burro e il Parmigiano nel brodo di carne.
Scopri questo vinoDettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.6 (21 recensioni)
- AutoreCarmelo Scuderi