Con Tonno stufato si porta in tavola un secondo piatto della cucina siciliana, con un profilo gustativo marino, fresco e ben bilanciato da note aromatiche o acidule. Nella versione proposta, gli ingredienti che ne definiscono maggiormente il carattere sono tonno tagliato a fette, pomodori pelati, carote e gambo di sedano tenero. Il procedimento combina lessatura e rosolatura, due passaggi che aiutano a costruire consistenza e intensità aromatica. Una portata principale saporita e ben definita, adatta a un pranzo di tradizione.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Tonno stufato
Passo 1.
Affettate la cipolla e fatela rosolare in olio extravergine d'oliva e aggiungete il tonno tagliato a tocchetti.
Passo 2.
Preparate una salsa mettendo in un tegame i pomodori pelati, le carote tagliate a pezzetti piccoli, il gambo di sedano anch'esso tagliato a pezzetti.
Passo 3.
Versate la salsa sul tonno e fate insaporire qualche minuto.
Passo 4.
Fate rosolare nel burro le patate lesse e salate.
Passo 5.
Servite il tonno accompagnato dalle patate.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi