Salsiccia al ragù

Nazionalità: Italiana
Pubblicata: 21/12/2015
Calorie: <span itemprop="nutrition" itemscope itemtype="http://schema.org/NutritionInformation"> 0 a porzione
Rating: <span itemprop="aggregateRating" itemscope itemtype="http://schema.org/AggregateRating"> 4.0 ( 1 review)
Autore: Carmelo Scuderi

4Persone
secondiCategoria
facileDifficoltà
1 ora e 30 minutiTempo

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Attrezzatura : padella, tegame

descrizione del piatto Salsiccia al ragù.

Ingredienti

1 kg di salsiccia spessa e non troppo magra
1 kg di salsiccia spessa e non troppo magra
1 cipolla
1 cipolla
200 g di estratto di pomodoro
200 g di estratto di pomodoro
1 l d'acqua
1 l d'acqua

Arrotolate la salsiccia e bloccatela con degli spiedini, ponetela in una padella, bucatela con una forchetta e mettetela sul fuoco a fiamma bassa, fatela rosolarle finché sarà dorata da entrambi i lati e toglietela dal fuoco.
Mettete in un tegame il grasso colato dalla salsiccia e fatevi rosolare la cipolla affettata sottilmente o frullata, aggiungete l'estratto di pomodoro e un litro d'acqua, fate cuocere un'ora a fuoco basso, quindi aggiungete la salsiccia e fate cuocere altri 20 minuti.
Servite tiepida.

Preparazione Salsiccia al ragù

Passo 1.

Arrotolate la salsiccia e bloccatela con degli spiedini, ponetela in una padella, bucatela con una forchetta e mettetela sul fuoco a fiamma bassa, fatela rosolarle finché sarà dorata da entrambi i lati e toglietela dal fuoco.
Passo 2.

Mettete in un tegame il grasso colato dalla salsiccia e fatevi rosolare la cipolla affettata sottilmente o frullata, aggiungete l'estratto di pomodoro e un litro d'acqua, fate cuocere un'ora a fuoco basso, quindi aggiungete la salsiccia e fate cuocere altri 20 minuti.
Passo 3.

Servite tiepida.