La ricetta di Capretto al forno propone un secondo piatto della cucina siciliana, con un profilo pieno, saporito e di carattere. Il sapore nasce dall’incontro tra capretto, strutto, patate e rosmarino, dosati per creare una preparazione equilibrata e ben riconoscibile. Il procedimento combina cottura al forno e marinatura, due passaggi che aiutano a costruire consistenza e intensità aromatica. Un secondo che punta soprattutto sulla qualità dell’ingrediente principale e sulla cottura.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Capretto al forno
Passo 1.
Affettate la cipolla, tagliate le patate a pezzetti e lavate e tagliate a grossi pezzi il capretto.
Passo 2.
Mettete il capretto in una teglia e ricopritelo di fiocchetti di strutto, aggiungete le patate, la cipolla, il rosmarino, sale e pepe e aggiungete il rimanente strutto sempre a fiocchetti.
Passo 3.
Mettete in forno caldo a 180 ^C per un'ora.
Passo 4.
Sfornate e servite caldo.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi