Crespelle dolciCrespelle dolci Ricetta Crespelle dolci

Crespelle dolci

Crespelle dolci
  • 4Persone
  • dolciCategoria
  • mediaDifficoltà
  • Tempo
Stampa ricetta
  • Attrezzatura : setaccio, pentolino

descrizione del piatto Crespelle dolci.


Ingredienti

  • 500 g di farina 0
  • Un panetto di lievito di birra
  • 300 g di ricotta
  • 150 g di zucchero
  • Strutto
  • Sale

Fate sciogliere il lievito in un bicchiere di acqua tiepida con un cucchiaino di zucchero, disponente la farina a fontana su un piano di lavoro e fate un buco al centro, versate l’acqua col lievito e una presa di sale, impastate fino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo, eventualmente aggiungendo acqua tiepida.
Fate lievitare la pasta per due ore.
Riprendete la pasta e lavoratela con una noce abbondante di strutto.
Fate riposare la pasta un’altra ora.
Nel frattempo passate la ricotta al setaccio con 100 g di zucchero.
Riprendete la pasta e formate dei panetti che direte riempire di ricotta, lasciate riposare i panini un’ora, quindi friggeteli in un padellino con lo strutto.
Quando saranno dorati toglieteli dallo strutto e cospargeteli di zucchero.
Servite le crespelle tiepide.

Preparazione Crespelle dolci

  • Passo 1.

    Fate sciogliere il lievito in un bicchiere di acqua tiepida con un cucchiaino di zucchero, disponente la farina a fontana su un piano di lavoro e fate un buco al centro, versate l’acqua col lievito e una presa di sale, impastate fino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo, eventualmente aggiungendo acqua tiepida.

  • Passo 2.

    Fate lievitare la pasta per due ore.

  • Passo 3.

    Riprendete la pasta e lavoratela con una noce abbondante di strutto.

  • Passo 4.

    Fate riposare la pasta un’altra ora.

  • Passo 5.

    Nel frattempo passate la ricotta al setaccio con 100 g di zucchero.

  • Passo 6.

    Riprendete la pasta e formate dei panetti che direte riempire di ricotta, lasciate riposare i panini un’ora, quindi friggeteli in un padellino con lo strutto.

  • Passo 7.

    Quando saranno dorati toglieteli dallo strutto e cospargeteli di zucchero.

  • Passo 8.

    Servite le crespelle tiepide.

Note

  • Nazionalità: Italiana
  • Pubblicata:
  • Calorie: 0 a porzione
  • Rating: 4.0 (1 review)
  • Autore:

Ricette correlate

Potrebbe interessarti