Melanzane arrostite

Nazionalità: Italiana
Pubblicata: 01/10/2015
Calorie: <span itemprop="nutrition" itemscope="" itemtype="http://schema.org/NutritionInformation"> 0 a porzione
Rating: <span itemprop="aggregateRating" itemscope="" itemtype="http://schema.org/AggregateRating"> 4.0 ( 1 review)
Autore: Carmelo Scuderi

4Persone
antipastiCategoria
mediaDifficoltà
30 minutiTempo

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Attrezzatura : cucchiaio, ciotola

descrizione del piatto Melanzane arrostite.

Ingredienti

8 melenzane
8 melenzane
1 spicchio d'aglio
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaino di aceto
1 cucchiaino di aceto
origano
origano
8 foglioline di menta
8 foglioline di menta
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di zucchero
olio extravergine d'oliva
olio extravergine d'oliva
sale
sale
pepe
pepe

Cuocete le melenzane intere sulla carbonella (oppure in forno), farle raffreddare e prelevate la polpa con un cucchiaio.
Mettete la polpa in una ciotola e condite con olio extravergine di oliva, uno spicchio d'aglio tritato, l'aceto, un cucchiaino raso di zucchero, le foglioline di menta tritate, un po' di origano, sale e pepe.

Preparazione Melanzane arrostite

Passo 1.

Cuocete le melenzane intere sulla carbonella (oppure in forno), farle raffreddare e prelevate la polpa con un cucchiaio.
Passo 2.

Mettete la polpa in una ciotola e condite con olio extravergine di oliva, uno spicchio d'aglio tritato, l'aceto, un cucchiaino raso di zucchero, le foglioline di menta tritate, un po' di origano, sale e pepe.