La sogliola pulita viene sistemata in una teglia unta e insaporita con sale, pepe, aglio e prezzemolo. Pane grattugiato e pecorino formano la copertura che, irrorata d’olio, gratina in circa 15 minuti di forno.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Sogliola gratinata
Passo 1.
Pulite le sogliole, eliminate le due pelli e sistematele in una teglia unta con olio.
Passo 2.
Conditele con sale, pepe, aglio e prezzemolo tritati.
Passo 3.
Coprite con il pane grattugiato e il pecorino pugliese grattugiato, quindi irrorate la superficie con olio extravergine d’oliva.
Passo 4.
Cuocete in forno per circa 15 minuti, finché la gratinatura risulta dorata.
Salice Salentino Bianco
Vino bianco · Puglia
Il Salice Salentino Bianco ha corpo sufficiente per la gratinatura della sogliola al pecorino, ma non prevale sul sapore del pesce.
Scopri questo vinoDettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.6 (16 review)
- AutoreCarmelo Scuderi