Le cozze vengono aperte in padella con olio, prezzemolo e aglio, così da creare una base sapida per la pasta. I cavatelli scolati al dente vengono saltati con pomodorini e rucola per pochi minuti, mantenendo freschi profumi e consistenze.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Cavatelli con le cozze
Passo 1.
Pulite accuratamente le cozze, raschiate i gusci ed eliminate il bisso.
Passo 2.
Mettete le cozze in una padella con un filo d’olio, poca acqua, prezzemolo tritato, aglio e un pizzico di sale; fatele aprire a fuoco medio-alto.
Passo 3.
Lessate i cavatelli in abbondante acqua salata e scolateli al dente.
Passo 4.
Trasferite la pasta nella padella con le cozze e aggiungete pepe, peperoncino, rucola e pomodorini lavati e tagliati a pezzetti.
Passo 5.
Saltate per un paio di minuti per amalgamare i sapori. Se preferite, sgusciate quasi tutte le cozze lasciandone alcune nel guscio per la presentazione.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.9 (27 review)
- AutoreCarmelo Scuderi