4Persone
primiCategoria
facileDifficoltà
Tempo
Rucola e cavatelli cuociono nella stessa acqua, così la pasta raccoglie direttamente il carattere erbaceo della verdura. A parte, aglio e acciughe insaporiscono l’olio che lega il piatto prima del pecorino grattugiato finale.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Cavatelli con la rucola
Passo 1.
Pulite la rucola e lessatela in acqua salata.
Passo 2.
Quando la rucola è a metà cottura, unite i cavatelli nella stessa pentola e proseguite fino a quando la pasta sarà al dente.
Passo 3.
Nel frattempo fate soffriggere leggermente l’aglio tritato nell’olio.
Passo 4.
Aggiungete le acciughe e lasciatele sciogliere e insaporire a fuoco dolce.
Passo 5.
Scolate insieme cavatelli e rucola, conditeli con l’olio alle acciughe e completate con pecorino pugliese grattugiato.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.5 (11 review)
- AutoreCarmelo Scuderi