4Persone
antipastiCategoria
facileDifficoltà
Tempo
I molluschi vengono asciugati con cura prima di passare nella farina, nell’uovo aromatizzato al prezzemolo e infine nel pangrattato. Una frittura breve in olio ben caldo fissa la panatura e mantiene l’interno morbido e succoso.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Cozze fritte
Passo 1.
Aprite le cozze, estraete i molluschi dalle valve e asciugateli delicatamente con un telo da cucina.
Passo 2.
Sbattete le uova con sale, pepe e prezzemolo. Disponete separatamente farina e pangrattato.
Passo 3.
Passate le cozze nella farina eliminando l’eccesso, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato.
Passo 4.
Friggete le cozze in olio ben caldo fino a ottenere una leggera doratura. Scolatele su carta assorbente, salate e servite subito.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.8 (27 review)
- AutoreCarmelo Scuderi