Ricette Regionali

Abruzzo · dolci

Torrone aquilano

Ingredienti: 300 g di miele, 400 g zucchero semolato, 250 g cioccolato, 700 g di nocciole, 3 albumi, ostie

Abruzzo · dolci

Torroncini

Ingredienti: 5 albumi, 1/2 Kg di zucchero, 1/2 Kg di farina, 1/2 Kg di mandorle, cannella, cioccolato, buccia di limone grattugiata

Sardegna · dolci

Amaretti di Oristano

Ingredienti: 200 g di mandorle amare, 300 g di mandorle dolci, 3 albumi, 500 g di zucchero, 50 g di zucchero a velo, sale

Lombardia · antipasti

Asparagi fritti

Ingredienti: 1 kg di asparagi, 200 gr di farina, lievito di birra, 2 albumi, prezzemolo, burro, sale

Sardegna · dolci

Candelaus

Ingredienti: 500 gr di mandorle, 500 gr di zucchero a cubetti, 200 gr di zucchero semolato (per la glassa), 2 limoni, mezzo bicchiere di acqua ai fiori d'arancio, una bustina di vanillina, 3 albumi

Sicilia · dolci

Suspiru di monaca

Ingredienti: 200 g di nocciole sgusciate, 300 g di zucchero a velo, Albumi di 4 uova, Scorza grattugiata di un limone, 1 noce di burro, 1 cucchiaio di farina 00

Toscana · dolci

Brutti ma buoni

Ingredienti: 600 g di zucchero, 500 g di granella di nocciole, 250 g di albumi

Umbria · dolci

Torciglione di Natale

Ingredienti: 600gr di mandorle, 300 gr di zucchero, 4 albumi uovo, 40 gr di pinoli, 200 gr di cedro candito, 1 mandorla intera, 2 chicchi di caffè, confetti colorati