La preparazione di Tunnina fritta appartiene al repertorio della cucina siciliana e offre un secondo piatto dal gusto marino, fresco e ben bilanciato da note aromatiche o acidule. La ricetta valorizza soprattutto tonno, limone (oppure mezzo bicchiere di vino) e origano, ingredienti che costruiscono il gusto senza complicare inutilmente la preparazione. Frittura e controllo dei tempi aiutano a rispettare la consistenza degli ingredienti e a mantenere il gusto equilibrato. Riflette una cucina mediterranea nata dall’incontro di culture diverse, capace di combinare ortaggi, agrumi, pesce, frutta secca, spezie e dolci ricchissimi. Una portata principale saporita e ben definita, adatta a un pranzo di tradizione.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Tunnina fritta
Passo 1.
Friggete le fette di tonno in abbondante olio extravergine d'oliva, quando le fette saranno dorate, toglietele dal fuoco ed aggiungete all'olio di cottura il succo di un limone (oppure mezzo bicchiere di vino), un po' di origano, sale e pepe.
Passo 2.
Rimettete sul fuoco e fate insaporire qualche minuto.
Passo 3.
Servite caldo.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi