Coniglio alla cacciatoraConiglio alla cacciatora Ricetta Coniglio alla cacciatora

Coniglio alla cacciatora

Coniglio alla cacciatora
  • 4Persone
  • secondiCategoria
  • mediaDifficoltà
  • Tempo
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  • Attrezzatura : casseruola, tegame

descrizione del piatto Coniglio alla cacciatora.


Ingredienti

  • 1 coniglio tenero
  • 1/2 bicchiere di vino bianco secco
  • 4 foglie di salvia
  • 1 rametto di rosmarino
  • Aceto
  • Olio extravergine d'oliva
  • 2 acciughe
  • Sale
  • Pepe

Lavate il coniglio, tagliatelo a pezzi, asciugatelo e ponetelo in una casseruola.
Fate cuocere una decina di minuti ed eliminate l'acqua che avrà perso.
Mettete il coniglio in un tegame con l'olio, la salvia, il rosmarino, sale e pepe, fate soffriggere a fuoco vivo, aggiungete il vino, abbassate la fiamma e cuocete a fuoco basso per mezz'ora.
Quando il coniglio sarà cotto, aggiungete le acciughe e un po' d'aceto, lasciate insaporire un minuto mescolando e servite caldo.

Preparazione Coniglio alla cacciatora

  • Passo 1.

    Lavate il coniglio, tagliatelo a pezzi, asciugatelo e ponetelo in una casseruola.

  • Passo 2.

    Fate cuocere una decina di minuti ed eliminate l'acqua che avrà perso.

  • Passo 3.

    Mettete il coniglio in un tegame con l'olio, la salvia, il rosmarino, sale e pepe, fate soffriggere a fuoco vivo, aggiungete il vino, abbassate la fiamma e cuocete a fuoco basso per mezz'ora.

  • Passo 4.

    Quando il coniglio sarà cotto, aggiungete le acciughe e un po' d'aceto, lasciate insaporire un minuto mescolando e servite caldo.

Note

  • Nazionalità: Italiana
  • Pubblicata:
  • Calorie: 0 a porzione
  • Rating: 4.0 (1 review)
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