Pasta con finocchio 'rizzu'
- 4Persone
- primiCategoria
- mediaDifficoltà
- Tempo
descrizione del piatto Pasta con finocchio 'rizzu'.
Ingredienti
- 400 g di mascolini
- 400 g di maccheroncini
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- 80 g di pecorino grattugiato
- 2 spicchi d’aglio
- 4 mazzi di finocchio riccio di montagna (finocchietti)
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
Pulite, lavate, lessate i finocchietti e tenete da parte l’acqua di cottura.
Fate rosolare due spicchi d'aglio tagliati a fettine sottili, in olio extravergine d’oliva, quindi aggiungete i finocchietti tritati e lasciate insaporire.
Pulite il pesce, diliscatelo e friggetelo.
Portate ad ebollizione l'acqua i cottura dei finocchietti, salatela e cuocetevi i maccheroncini.
Scolate la pasta al dente e conditela con parte dei finocchietti.
Prendete una teglia, mettete a strati, i maccheroncini, i mascolini, i finocchietti rimasti e il pecorino.
Mettete in forno caldo a 180 C per dieci minuti e servite.
Preparazione Pasta con finocchio 'rizzu'
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Passo 1.
Pulite, lavate, lessate i finocchietti e tenete da parte l’acqua di cottura.
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Passo 2.
Fate rosolare due spicchi d'aglio tagliati a fettine sottili, in olio extravergine d’oliva, quindi aggiungete i finocchietti tritati e lasciate insaporire.
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Passo 3.
Pulite il pesce, diliscatelo e friggetelo.
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Passo 4.
Portate ad ebollizione l'acqua i cottura dei finocchietti, salatela e cuocetevi i maccheroncini.
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Passo 5.
Scolate la pasta al dente e conditela con parte dei finocchietti.
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Passo 6.
Prendete una teglia, mettete a strati, i maccheroncini, i mascolini, i finocchietti rimasti e il pecorino.
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Passo 7.
Mettete in forno caldo a 180 C per dieci minuti e servite.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi
