La ricetta di Spaghetti col cavolfiore fritto propone un primo piatto della cucina siciliana, con un profilo rustico, vegetale e ben profumato. La ricetta valorizza soprattutto spaghetti, cavolfiore, caciocavallo grattugiato e aglio, ingredienti che costruiscono il gusto senza complicare inutilmente la preparazione. La preparazione alterna frittura e soffritto, mantenendo il piatto semplice ma ben strutturato. Un primo da portare in tavola ben caldo, capace di dare subito identità al menu.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Spaghetti col cavolfiore fritto
Passo 1.
Pulite il cavolfiore, lavatelo e tagliatelo a piccoli cespi.
Passo 2.
Fate soffriggere uno spicchio d’aglio nell’olio extravergine d’oliva, aggiungete i cespi di cavolfiore e lasciateli friggere a fuoco basso, quindi aggiungete un cucchiaio di vino e fate evaporare.
Passo 3.
Fate bollire in una pentola abbondante acqua salata, versatevi gli spaghetti e fate cuocere.
Passo 4.
Quando sono pronti, scolate gli spaghetti e condite con l’olio di frittura e il caciocavallo grattugiato.
Passo 5.
Servite subito.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi