Con Siringate di ricotta si porta in tavola un dolce della cucina siciliana, con un profilo gustativo morbido, delicato e cremoso. Nella versione proposta, gli ingredienti che ne definiscono maggiormente il carattere sono farina di Maiorca, ricotta di pecora, colmi di zucchero e zucchero a velo. La preparazione alterna frittura e montatura, mantenendo il piatto semplice ma ben strutturato. Un finale dolce dal carattere regionale, adatto anche alle occasioni di festa.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Siringate di ricotta
Passo 1.
Lavorate la ricotta con lo zucchero e passatela al setaccio, sbattere i tuorli, montate a neve gli albumi ed incorporateli alla ricotta.
Passo 2.
Aggiungete tanta farina da rendere il composto consistente.
Passo 3.
Mettete a scaldare l’olio in un pentolino e versate il composto, tramite una siringa dello spessore di un dito, nell’olio cado.
Passo 4.
Friggete le siringate, disponetele su un piatto e cospargetele di miele, zucchero a velo e cannella.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi