Sfinci: un dolce della tradizione siciliana, con un gusto dolce, fragrante e con una piacevole nota agrumata. Nella versione proposta, gli ingredienti che ne definiscono maggiormente il carattere sono zucchero a velo, scorza grattugiata di un limone, miele e farina. La preparazione alterna frittura e lavorazione dell’impasto, mantenendo il piatto semplice ma ben strutturato. Una preparazione da dessert che unisce profumo, consistenza e semplicità casalinga.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Sfinci
Passo 1.
Fate sciogliere il lievito in poca acqua tiepida con un cucchiaino di zucchero (che serve per attivare la lievitazione).
Passo 2.
Impastate la farina con le uova, il lievito, la scorza di limone e tanta acqua quanta ne serve per ottenere un impasto morbido.
Passo 3.
Coprite l'impasto con un canovaccio e lasciate riposare in un luogo tiepido per un' ora.
Passo 4.
Tagliate la pasta a pezzetti e friggete in abbondante olio caldo.
Passo 5.
Fate scolare le sfingi su carta assorbente, cospargete col miele sciolto in pochissima acqua spolverate di zucchero a velo e servite.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi