Ossa dei morti Ricetta Ossa dei morti

Preparazione Ossa dei morti

• Passo 1.

  Portate l’acqua quasi a bollore in un pentolino, spegnete la fiamma e fatevi sciogliere lo zucchero.

• Passo 2.

  Versate la farina su una spianatoia e mescolatela con un cucchiaino di cannella in polvere e i fiori di garofano macinati (con un frullatore o un mortaio), aggiungete lo sciroppo a filo e lavorate l’impasto velocemente fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

• Passo 3.

  Lavorate la pasta e formate un filoncino dello spessore di circa 2 cm, poi tagliatelo a pezzetti di 4 e dategli la forma di ossa.

• Passo 4.

  Disponete le ossa su una teglia ricoperta di carta forno e coprite con carta da cucina.

• Passo 5.

  Fate asciugare per tre giorni un luogo caldo e asciutto, meglio se al sole.

• Passo 6.

  Trascorso questo tempo, le ossa saranno diventate di un colore biancastro, bagnate leggermente la base e disponetele su una placca da forno ricoperta di carta da forno bagnata.

• Passo 7.

  Infornate a forno caldo a 180° per 10-15 minuti, trascorso questo tempo, lo zucchero all’interno delle ossa, si scioglierà e colerà fuori creando una base scura.

• Passo 8.

  Fate raffreddare prima di servirle.