Ossa dei mortiOssa dei morti Ricetta Ossa dei morti

Ossa dei morti

Ossa dei morti
  • 4Persone
  • dolciCategoria
  • mediaDifficoltà
  • Tempo
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  • Attrezzatura : Pentolino, frullatore o mortaio, carta forno, placca da forno, forno, carta da cucina

descrizione del piatto Ossa dei morti.


Ingredienti

  • 500 g di farina
  • 500 g di zucchero
  • 150 ml d’acqua
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 10 chiodi di garofano

Portate l’acqua quasi a bollore in un pentolino, spegnete la fiamma e fatevi sciogliere lo zucchero.
Versate la farina su una spianatoia e mescolatela con un cucchiaino di cannella in polvere e i fiori di garofano macinati (con un frullatore o un mortaio), aggiungete lo sciroppo a filo e lavorate l’impasto velocemente fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Lavorate la pasta e formate un filoncino dello spessore di circa 2 cm, poi tagliatelo a pezzetti di 4 e dategli la forma di ossa.
Disponete le ossa su una teglia ricoperta di carta forno e coprite con carta da cucina.
Fate asciugare per tre giorni un luogo caldo e asciutto, meglio se al sole.
Trascorso questo tempo, le ossa saranno diventate di un colore biancastro, bagnate leggermente la base e disponetele su una placca da forno ricoperta di carta da forno bagnata.
Infornate a forno caldo a 180° per 10-15 minuti, trascorso questo tempo, lo zucchero all’interno delle ossa, si scioglierà e colerà fuori creando una base scura.
Fate raffreddare prima di servirle.

Preparazione Ossa dei morti

  • Passo 1.

    Portate l’acqua quasi a bollore in un pentolino, spegnete la fiamma e fatevi sciogliere lo zucchero.

  • Passo 2.

    Versate la farina su una spianatoia e mescolatela con un cucchiaino di cannella in polvere e i fiori di garofano macinati (con un frullatore o un mortaio), aggiungete lo sciroppo a filo e lavorate l’impasto velocemente fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

  • Passo 3.

    Lavorate la pasta e formate un filoncino dello spessore di circa 2 cm, poi tagliatelo a pezzetti di 4 e dategli la forma di ossa.

  • Passo 4.

    Disponete le ossa su una teglia ricoperta di carta forno e coprite con carta da cucina.

  • Passo 5.

    Fate asciugare per tre giorni un luogo caldo e asciutto, meglio se al sole.

  • Passo 6.

    Trascorso questo tempo, le ossa saranno diventate di un colore biancastro, bagnate leggermente la base e disponetele su una placca da forno ricoperta di carta da forno bagnata.

  • Passo 7.

    Infornate a forno caldo a 180° per 10-15 minuti, trascorso questo tempo, lo zucchero all’interno delle ossa, si scioglierà e colerà fuori creando una base scura.

  • Passo 8.

    Fate raffreddare prima di servirle.

Note

  • Nazionalità: Italiana
  • Pubblicata:
  • Calorie: 0 a porzione
  • Rating: 4.0 (1 review)
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