Con Fiori di zucca fritti si porta in tavola un antipasto della cucina siciliana, con un profilo gustativo equilibrato, fragrante e legato ai sapori della cucina di territorio. Nella versione proposta, gli ingredienti che ne definiscono maggiormente il carattere sono fiori di zucca, pangrattato, farina e uova. Nel procedimento, il passaggio di frittura dà alla ricetta la sua struttura e contribuisce ad armonizzarne i sapori. La tradizione siciliana è un intreccio di influenze mediterranee: anche le preparazioni più semplici puntano su profumi, contrasti e ingredienti ben caratterizzati.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Fiori di zucca fritti
Passo 1.
Aprite leggermente i fiori di zucca, passateli nella farina, poi nelle uova sbattute e nel pangrattato.
Passo 2.
Salate e pepate a piacere.
Passo 3.
Friggete in olio caldo e servite subito.
Etna Spumante
Spumante · Sicilia
L'Etna Spumante alleggerisce la frittura dei fiori di zucca in pastella di farina, uovo e pangrattato senza coprirne il gusto vegetale.
Scopri questo vinoDettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi