Ricette ciccioli

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Emilia · antipasti

Gnocco con i ciccioli

Ingredienti: 300 gr di farina, lievito di birra, 100 gr di lardo, ciccioli, acqua, sale

Friuli · primi

Polenta alla contadina

Ingredienti: 400 g di farina di mais, 10 foglie di cavolo cappuccio o verza, 120 g di ciccioli, 60 g di lardo, 20 g di burro, sale, pepe

Sardegna · antipasti

Ingredienti: 100 g di gerda (ciccioli), mezza cipolla, 80 g di fisciù (formaggio acidulo in salamoia), 30 g di strutto, 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva, 200 g di patate, 300 g di pasta di pane lievitata, sale

Molise · piatti di mezzo

Pizza ai ciccioli

Ingredienti: 500 gr di farina, 10 gr di lievito di birra, 200 gr di ciccioli, sale

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