Basilicata · primi Cavatelli con pecorino e rucola Ingredienti: 400g di cavatelli, 2 cipollotti, 2 spicchi d'aglio, sedano, olio extravergine d'oliva, 300g di rucola, 4 pomodori maturi, 4 filetti di acciuga, formaggio pecorino, peperoncino, sale, pepe
Basilicata · secondi Baccalà a ciauredda Ingredienti: 750 gr di baccalà, cipollotti, 2 pomodori maturi, olio extravergine di oliva, prezzemolo, peperoncino, sale
Emilia · contorni Fave alla bolognese Ingredienti: 400 g di fave sgranate, 2 cipollotti, 50 g di mortadella, 50 g di pancetta, 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva, 50 g di burro, 4 fette di pane casereccio, sale, pepe
