Basilicata - primi Ingredienti: 400 gr di farina, 4 uova, 400 gr di salsiccia, 400 gr di pomodori, olio extravergine d'oliva, ricotta salata grattugiata, peproncino, sale Preparazione: Preparete una farina di farina. Mettetevi sopta le unva sbattute ed un pizzico di sale ed un chucchiaio d'olio. Impastate e fate riposare l'impoasto ottenuto per mezz'ora. Formate dei cilindri di una ...
Toscana - primi Ingredienti: 350 g di bavette, 0,5 dl di olio extravergine d'oliva, 20 g di burro, 1 spicchio d'aglio, 50 g di acciughe sotto sale, 1 peproncino rosso essiccato (facoltativo), 1 ciuffo di prezzemolo, sale Preparazione: Pulite le acciughe, deliscatele, lavatele sotto l'acqua corrente per eliminare il sale, asciugatele con carta assorbente e tagliatele a pezetti. Fate rosolare in una padella lo spicchio d'aglio con du...
peproncino Ricette calabre
