Emilia - secondi Ingredienti: 1 faraona, lardo, 1 scalogno, aglio, 1 bicchiere di vino, 4 pomodori maturi, sale, pepe Preparazione: Pulite e tagliate la faraona in pezzi. Preparate un trito di lardo, aglio e scalogno e fatelo soffriggere. Unite la faraona tagliata in pezzi e rosolatela. Fate sfumare il vino bianco ed aggiungete i ...
Friuli - secondi Ingredienti: 1 faraona da 1,2 kg, già pulita, 1 bottiglia di birra doppio malto da 33 cl, 3 coste di sedano, 2 cipolle, 6 foglie di salvia, 1 ciuffetto di timo, 1 rametto di rosmarino, 6 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale, pepe Preparazione: Fiammeggiate la faraona per eliminare eventuali penne residue, lavatela e tagliatela a pezzi. Mondate le cipolle e le coste di sedano, affettate le cipolle e tagliate a rondelle le coste di sedano. Fa...
faraona Ricette calabre
