Emilia · secondi Faraona alla cacciatora alla romagnola Ingredienti: 1 faraona, lardo, 1 scalogno, aglio, 1 bicchiere di vino, 4 pomodori maturi, sale, pepe
Friuli · secondi Faraona alla birra Ingredienti: 1 faraona da 1,2 kg, già pulita, 1 bottiglia di birra doppio malto da 33 cl, 3 coste di sedano, 2 cipolle, 6 foglie di salvia, 1 ciuffetto di timo, 1 rametto di rosmarino, 6 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale, pepe
