Terre di Cosenza Donnici Rosso è una tipologia prevista dal disciplinare Terre di Cosenza DOC · sottozona Donnici · rosso fermo. L’area di produzione comprende Cosenza e comuni dell’area storica di Donnici. La denominazione identifica un territorio e uno stile, ma non un’unica etichetta commerciale: composizione, maturazione e caratteristiche possono variare da azienda ad azienda.
Profilo organolettico
Identikit di Terre di Cosenza Donnici Rosso
Origine
Territorio e produzione
La zona di produzione comprende Cosenza e comuni dell’area storica di Donnici. Colline cosentine con borghi, vigneti e valle. La classificazione deriva dal disciplinare ufficiale della denominazione.
Per Terre di Cosenza Donnici Rosso il disciplinare riconosce la tipologia rosso fermo. Le uve sono vitigni neri tradizionali della sottozona, con ruolo centrale del magliocco. Metodo di vinificazione, affinamento e grado alcolico vanno verificati sulla singola bottiglia; non esiste un unico profilo obbligatorio per tutte le produzioni.
A tavola
Abbinamenti consigliati
Abbinamenti orientativi: antipasti e pesce per i bianchi; carni, legumi e formaggi per i rossi; verdure, salumi e piatti estivi per i rosati; aperitivi per le bollicine; pasticceria secca e formaggi per i passiti. Scegliere in funzione dello stile della bottiglia.
Il calice e la temperatura di servizio dipendono dalla tipologia e dalle indicazioni specifiche della cantina.
Selezione editoriale
5 etichette e cantine da conoscere
Bottiglie reali della regione: dove la tipologia è rara, i confronti con vini affini sono indicati esplicitamente.
Lamezia Rosso DOC — Statti
La cantina: Statti è citata nelle fonti del repertorio di produttori calabresi del progetto.
Il vino: Vino affine, non presentato come appartenente alla denominazione della scheda. Catalogo o fonte
Sì Savuto Rosso DOC — Colacino Wines
La cantina: Colacino Wines è citata nelle fonti del repertorio di produttori calabresi del progetto.
Il vino: Vino affine, non presentato come appartenente alla denominazione della scheda. Catalogo o fonte
Magliocco Calabria IGT — Cantina Enotria
La cantina: Cantina Enotria è citata nelle fonti del repertorio di produttori calabresi del progetto.
Il vino: Vino affine, non presentato come appartenente alla denominazione della scheda. Catalogo o fonte
Batasarro Lamezia Rosso Riserva DOC — Statti
La cantina: Statti è citata nelle fonti del repertorio di produttori calabresi del progetto.
Il vino: Vino affine, non presentato come appartenente alla denominazione della scheda. Catalogo o fonte
Lakinio — Marrelli Wines
La cantina: Marrelli Wines è citata nelle fonti del repertorio di produttori calabresi del progetto.
Il vino: Vino affine, non presentato come appartenente alla denominazione della scheda. Catalogo o fonte
Le cinque etichette sono esempi, non una classifica. I confronti affini sono distinti dalle bottiglie della tipologia principale; la disponibilità può variare.