Ricette Regionali

Semifreddo al caffè

Emilia - dolci
Ingredienti: 500 g di mascarpone, 300 g di zucchero, 5 uova, 150 g di amaretti, 500 g di savoiardi, 1 tazzina di brandy, 1 tazzina di caffè ristretto, 100 ml di caffè, 2 cucchiai di cacao dolce, 2 cucchiai di zucchero a velo
Preparazione: Separate gli albumi dai tuorli, sbattete i tuorli con lo zucchero, poi incorporate il mascarpone, gli amaretti sbriciolati e gli albumi montati a neve ferma. Dividete la crema in due parti , in una ag...