Molise · dolci
Le Ceppelliate sono dolci ripieni dalla forma a mezzaluna, preparati con una pasta molto ricca di tuorli, zucchero e sugna, profumata con scorza di limone. L’impasto viene steso e ritagliato in dischi, ciascuno farcito con marmellata di amarene e richiuso accuratamente sui bordi. La cottura avviene in forno a calore moderato; una volta raffreddati, i dolci vengono completati con una leggera spolverata di zucchero a velo.
