Moscato di Terracina Passito è una tipologia di vino del Lazio legata a Terracina, Sonnino e Monte San Biagio (LT). Moscato di Terracina DOC – passito: Moscato di Terracina almeno 85%. Il vino presenta un colore giallo dorato con riflessi ambrati, un profumo caratteristico, intenso, aromatico, con note di miele e frutta matura e un gusto dolce, vellutato e persistente. La lettura della denominazione o dello stile distingue ciò che definisce la tipologia dalle scelte delle singole cantine; servizio e abbinamenti aiutano a cogliere il carattere del territorio.
Profilo organolettico
Identikit di Moscato di Terracina Passito
La denominazione e il territorio
Territorio e produzione
La DOC Moscato di Terracina comprende una tipologia passito specifica, distinta dal secco, dall’amabile e dallo spumante. La zona è quella dei colli del comprensorio pontino, dove il clima risente del mare e delle alture retrostanti.
La sua identità produttiva dipende dall’appassimento delle uve, che concentra il mosto prima della vinificazione. È documentato anche l’appassimento in cassette di grappoli selezionati. Non è corretto identificare come passito un Moscato soltanto perché dolce o raccolto tardi.
A tavola e nel calice
Abbinamenti consigliati
È adatto a crostate di frutta, biscotti alle mandorle, pasticceria secca e formaggi stagionati o erborinati. Il carattere aromatico può accompagnare anche dolci al miele tipici della tradizione laziale.
Usare un piccolo calice da vino dolce, servendo con moderazione e senza raffreddare eccessivamente il vino.
Selezione editoriale
5 etichette e cantine da conoscere
Cinque bottiglie reali documentate; dove la denominazione è rara, i confronti affini sono esplicitamente indicati.
Capitolium — Cantina Sant'Andrea
La cantina: Cantina pontina con vigneti nell’area di Terracina.
Il vino: Moscato di Terracina DOC Passito da uve appassite in cassette. Scheda e dettagli
Corusco (vino affine) — Viticoltori dei Colli Cimini
La cantina: Cooperativa con sede nell’area viticola di Vignanello.
Il vino: Colli Cimini IGT passito da Malvasia Bianca di Candia. Scheda e dettagli
Ludum (vino affine) — Marco Carpineti
La cantina: Cantina dei Colli di Cori impegnata sui vitigni locali.
Il vino: Lazio IGP Passito da Bellone; specialità affine, non Moscato di Terracina. Scheda e dettagli
Aphrodisium (vino affine) — Casale del Giglio
La cantina: Cantina della pianura pontina, in provincia di Latina.
Il vino: Vino bianco dolce da Petit Manseng, Viognier, Greco e Fiano, a vendemmia tardiva. Scheda e dettagli
Solina (vino affine) — Cincinnato
La cantina: Cooperativa di Cori che lavora anche grappoli vendemmiati tardivamente.
Il vino: Versione documentata sul sito aziendale con uve Bellone 100% lasciate appassire in pianta. Scheda e dettagli
Le etichette indicate come “vino affine” sono confronti stilistici reali e non devono essere confuse con la denominazione o con la menzione specifica descritta in questa scheda.