Colli di Scandiano e Canossa Cabernet Sauvignon è una tipologia vinicola delle Colline reggiane. La DOC Colli di Scandiano e di Canossa contempla il Cabernet Sauvignon anche in versione riserva. Questa scheda descrive il vino rosso fermo senza sovrapporre automaticamente le caratteristiche della riserva: il disciplinare stabilisce la base ampelografica mentre l’affinamento dipende dalla tipologia e dalla cantina.
Profilo organolettico
Identikit di Colli di Scandiano e Canossa Cabernet Sauvignon
Origine
Territorio e produzione
La DOC Colli di Scandiano e di Canossa contempla il Cabernet Sauvignon anche in versione riserva. Questa scheda descrive il vino rosso fermo senza sovrapporre automaticamente le caratteristiche della riserva: il disciplinare stabilisce la base ampelografica mentre l’affinamento dipende dalla tipologia e dalla cantina.
Per la denominazione e le tipologie riconosciute: repertorio ufficiale della Regione Emilia-Romagna.
A tavola
Abbinamenti consigliati
Da provare con brasati, funghi, carni arrosto e formaggi stagionati. L’abbinamento varia secondo la specifica versione e il residuo zuccherino.
Servire in un calice ampio a temperatura adatta alla struttura del vino.