Colli di Parma Pinot Bianco è una tipologia del territorio Colline parmensi. Il Pinot bianco rientra nelle tipologie della DOC Colli di Parma. È un bianco che valorizza la freschezza e il carattere gastronomico delle colline emiliane, con differenze tra aziende e annate. Nel calice presenta generalmente giallo paglierino chiaro, richiami di mela, fiori bianchi e note minerali e un gusto armonico, secco e fine. Le caratteristiche possono cambiare secondo vigneto e vinificazione.
Profilo organolettico
Identikit di Colli di Parma Pinot Bianco
Origine
Territorio e produzione
Il Pinot bianco rientra nelle tipologie della DOC Colli di Parma. È un bianco che valorizza la freschezza e il carattere gastronomico delle colline emiliane, con differenze tra aziende e annate. La zona geografica e la tipologia sono indicate negli elenchi regionali ufficiali; per requisiti tecnici puntuali conta il disciplinare vigente.
Per la denominazione e le tipologie riconosciute: repertorio ufficiale della Regione Emilia-Romagna.
A tavola
Abbinamenti consigliati
In cucina si abbina bene a prosciutto di Parma, tortelli di ricotta e trota. La scelta cambia con struttura, residuo zuccherino e acidità della singola bottiglia.
Servizio: per il bianco e le bollicine usare un calice a tulipano; per il rosso un calice più ampio; per il passito un bicchiere da vino dolce. La temperatura va adattata allo stile effettivo e alla scheda del produttore.