Con Pangialdina si porta in tavola un dolce della cucina lombarda, con un profilo gustativo dolce, profumato e piacevolmente casalingo. Il sapore nasce dall’incontro tra farina gialla, farina bianca, burro e zucchero, dosati per creare una preparazione equilibrata e ben riconoscibile. La preparazione alterna cottura al forno e lavorazione dell’impasto, mantenendo il piatto semplice ma ben strutturato. La preparazione richiama una cucina lombarda sostanziosa e territoriale, ricca di risotti, paste, polente, formaggi e cotture lente. Un finale dolce dal carattere regionale, adatto anche alle occasioni di festa.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Pangialdina
Passo 1.
Tagliate il burro in pezzetti e fatelo ammorbidire a temperatura ambiente.
Passo 2.
Mescolate le farine insieme al lievito e preparate una fontana all'interno della quale metterete le uova, lo zucchero ed il burro.
Passo 3.
Impastate con vigore fino ad ottenere una pasta liscia e morbida.
Passo 4.
Preparate delle palline di pasta e mettetele in una teglia imburrata.
Passo 5.
Fate cuocere in forno caldo a 180° per mezz'ora.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4,6 (4 review)
- AutoreCarmelo Scuderi