Risotto alla parmigiana
- 4Persone
- primiCategoria
- facileDifficoltà
- Tempo
descrizione del piatto Risotto alla parmigiana.
Ingredienti
- 400 gr di riso
- burro
- olio extravergine d'oliva
- 1 cipolla
- brodo di carne
- parmigiano
- sale
Soffriggete la cipolla tritata in olio extravergine d'oliva e burro.
Aggiungete quindi il riso e fatelo grillettare finchè non risulti leggermente colorato.
Versate il brodo con un mestolo un po' alla volta in modo da non farlo attaccare fin quasi alla fine della cottura.
Cinque minuti prima della fine della cottura, aggiungete un pezzetto di burro e del parmigiano grattugiato.
A cottura ultimata mantecate con altro burro e parmigiano grattugiato.
Preparazione Risotto alla parmigiana
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Passo 1.
Soffriggete la cipolla tritata in olio extravergine d'oliva e burro.
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Passo 2.
Aggiungete quindi il riso e fatelo grillettare finchè non risulti leggermente colorato.
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Passo 3.
Versate il brodo con un mestolo un po' alla volta in modo da non farlo attaccare fin quasi alla fine della cottura.
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Passo 4.
Cinque minuti prima della fine della cottura, aggiungete un pezzetto di burro e del parmigiano grattugiato.
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Passo 5.
A cottura ultimata mantecate con altro burro e parmigiano grattugiato.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi
