Trenette al pesto
Le trenette al pesto sono una pasta tipica della cucina regionale ligure. La ricetta classica prevede l'utilizzo del mortaio per preparare il pesto, ma è possibile utilizzare con buoni risultati anche un frullatore da cucina. Ingredienti principali delle trenette al pesto sono le trenette ed il basilico.
Ingredienti
- 500 gr di trenette
- 1 patata
- 100 gr di fagiolini
- 50 foglie di basilico
- 2 spicchi d'aglio
- sale
- parmigiano reggiano
- pecorino
- 50 gr di pinoli
- olio extra vergine d'oliva
Frullate le foglie di basilico insieme ai pinoli e l'olio extravergine d'oliva e l'aglio.
Aggiungete parmigiano e pecorino grattugiati.
Fate bollire i fagiolini tagliati a pezzetti e la patata in cubetti.
Aggiungete le trenette.
Scolate la pasta al dente e completate il condimento con il pesto appena preparato.
Preparazione Trenette al pesto
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Passo 1.
Frullate le foglie di basilico insieme ai pinoli e l'olio extravergine d'oliva e l'aglio.
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Passo 2.
Aggiungete parmigiano e pecorino grattugiati.
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Passo 3.
Fate bollire i fagiolini tagliati a pezzetti e la patata in cubetti.
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Passo 4.
Aggiungete le trenette.
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Passo 5.
Scolate la pasta al dente e completate il condimento con il pesto appena preparato.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4,9 (6 review)
- Autore: Carmelo Scuderi