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Antipasti

Crostini rossi piccanti

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 10 minuti

Fagioli saltati con cipolla rossa e nduja

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 20 minuti

Polpette di ricotta

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 1 ora

Frittelle di fiori di zucca

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 15 minuti

Minestre

Minestra di Patate, Melanzane e Peperoni

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 30 minuti

Zuppa di cipolle rosse alla Capo Vaticano

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 30 minuti

Minestra con l'osso di prosciutto

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 40 minuti

Zuppa di finocchi

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 40 minuti

Licurdia

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 40 minuti

Primi

Pasta ai ricci di mare

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 15 minuti

Pasta e Broccoli

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 15 minuti

Pennette alle Verdure Piccanti

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 20 minuti

Cannaruozzi 'ncipuddati

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 15 minuti

Spaghetti con carciofi

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 30 minuti

Riso alle mandorle

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 1 ora

Tagliatelle alla reggina

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 30 minuti

Bucatini con la mollica

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 30 minuti

Bucatini con lo stocco

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 30 minuti + 3 giorni per l'ammollo

Bucatini col finocchietto selvatico

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 40 minuti

Spaghetti con le alici

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 30 minuti

Fusilli al cedro

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 20 minuti

Maccaruni ara turanisi

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 20 minuti

Ravioli con lo stocco

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 1 ora + 3 giorni per l'ammollo

Risotto con lo stocco

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 2 ore + 3 giorni per l'ammollo

Spaghetti al nero di seppia

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 1 ora

Lagane e ceci

Difficoltà: difficile
Tempo di preparazione: 1 ora

Piatti di mezzo

Frittelle di stocco

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 15 minuti

Grupariata di Luzzi

Difficoltà: media
Tempo di preparazione: 15 minuti preparazione, 1 ora cottura

Polpette di ricotta in brodo

Difficoltà: media
Tempo di preparazione: 30 minuti + la preparazione del brodo

Pitta pizzulata

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 1 ora e 20 minuti

Pane cotto

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 40 minuti

Frittata di stocco

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 1 ora + 3 giorni per l'ammollo

Melanzane ripiene con lo stocco

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 1 ora + 3 giorni per l'ammollo

Secondi

Pesce spada con sammurigghiu

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 20 minuti

Calamari al brodo

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 20 minuti

Cappone alla calabrese

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 20 minuti

Capretto alla silana

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 20 minuti

Aguglie gratinante

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 30 minuti

Agnello con pancetta

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Capretto alla calabrese

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Coniglio alla cacciatora

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 1 ora

Polpette di stocco

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 1 ora + 3 giorni per l'ammollo

Tonno alla calabrese

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 1 ora

Tonno in agrodolce

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 1 ora

Tonno alla marinara

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 1 ora

Ventresche ripiene

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 1 ora + 3 giorni per l'ammoll

Carne dei pastori

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 15 minuti + 30 minuti per la marinatura

Costolette di agnello alla calabrese

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 30 minuti

Tacchino al cedro

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 45 minuti

Lepre all'antica

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 45 minuti + 1 notte per la marinatura

Morzeddu

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Stocco al forno

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 1 ora + 3 giorni per l'ammollo

Stocco arrostito

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 1 ora + 3 giorni per l'ammollo

Stocco e patate

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti + 3 giorni per l'ammollo

Stocco e fagioli

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 1 ora + 3 giorni per l'ammollo

Stocco ai funghi

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 1 ora + 3 giorni per l'ammollo

Vrasciole aru grassu

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 30 minuti

pesce spada arrosto

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 40 minuti

Polpette alle mandorle

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 30 minuti

Polpette in agrodolce

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 30 minuti

Contorni

Medaglioni di cipolla di Tropea panate

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 15 minuti

Carciofi farciti fritti

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 40 minuti

Frittata di cipolle rosse di tropea

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 30 minuti

Cardi fritti

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 1 ora

Finocchi stufati

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 30 minuti

Insalata di finocchi

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 10 minuti

Olive e patate

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 30 minuti

Rape saltate

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 30 minuti

Melanzane mandorle e noci

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 30 minuti + 1 ora per l'ammollo

Melanzane ripiene

Difficoltà: media
Tempo di preparazione: 50 minuti

Zucchine ripiene

Difficoltà: media
Tempo di preparazione: 50 minuti

Dolci

Cannariculi

Difficoltà: media
Tempo di preparazione: 20 minuti

Nepitelle

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 20 minuti

Budino di ricotta

Difficoltà: media
Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Torrone gelato

Difficoltà: media
Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti + 12 ore per far riposare l'impasto

Zeppole

Difficoltà: media
Tempo di preparazione: 1 ora

Crostata alla crema di limone

Difficoltà: media
Tempo di preparazione: 2 ore

Ciambelline 'ngiloppate

Difficoltà: media
Tempo di preparazione: 2 ore

Nacatole

Difficoltà: bassa
Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

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