La cucina regionale veneta è una cucina molto varia e particolare. Le ricette tradizionali del veneto spaziano tra le tradizioni montane e quella marinare sia di mare che di lago per via della singolare posizione della regione situata tra il mare, le montagne ed il lago di garda. Le ricette regionali venete risentono inoltre delle influenze orientali derivanti dal periodo delle repubbliche marinare ed i commerci con l'oriente. Tra gli ingredienti più usati possiamo elencare sicuramente le verdure come il radicchio, sono famosi quelli di treviso e di chioggia, e la verza. Molto usato il pesce, soprattutto baccalà ed acciughe. Tra gli ingredienti principali non dimentichiamo sicuramente riso e polenta, duen ingredienti tipici della tradizione povera veneta.