Cuculli (Frittelle di farina di ceci)
descrizione del piatto Cuculli (Frittelle di farina di ceci).
Ingredienti
- 1/2 Kg di di farina di ceci
- 1 cubetto di lievito di birra
- 1 cucchiaino di zucchero
- sale
- 1 bicchiere di olio extravergine d'oliva
Fate sciogliere il cubetto di lievito di birra in un bicchiere di acqua tiepida con un cucchiaino di zucchero.
Fate sciogliere la farina di ceci in una ciotola con un litro d’acqua, in modo da ottenere una pasta liquida, aggiungete il lievito e un pizzico di sale.
Coprite la ciotola con un canovaccio da cucina e fate lievitare almeno per 6 ore.
Quando la pasta sarà ben lievitata, mettete a friggere la pasta a cucchiaiate in olio bollente, scolate con la schiumarola e mettete su carta assorbente da cucina per eliminare l’olio in eccesso.
Servite i cuculi ben caldi.
Preparazione Cuculli (Frittelle di farina di ceci)
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Passo 1.
Fate sciogliere il cubetto di lievito di birra in un bicchiere di acqua tiepida con un cucchiaino di zucchero.
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Passo 2.
Fate sciogliere la farina di ceci in una ciotola con un litro d’acqua, in modo da ottenere una pasta liquida, aggiungete il lievito e un pizzico di sale.
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Passo 3.
Coprite la ciotola con un canovaccio da cucina e fate lievitare almeno per 6 ore.
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Passo 4.
Quando la pasta sarà ben lievitata, mettete a friggere la pasta a cucchiaiate in olio bollente, scolate con la schiumarola e mettete su carta assorbente da cucina per eliminare l’olio in eccesso.
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Passo 5.
Servite i cuculi ben caldi.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi