Linguine con pesce e carciofi
descrizione del piatto Linguine con pesce e carciofi.
Ingredienti
- 350 g di linguine
- 400 g di filetti di triglia
- 4 Carciofi
- olio extravergine d’oliva
- 1 limone
- vino bianco
- aglio
- prezzemolo
- sale
- pepe
Pulite i carciofi ed eliminate le foglie esterne.
Fateli riposare per una decina di minuti in acqua con il succo del limone, quindi scolateli e tagliate ciascun carciofo in 8 spicchi.
Fate imbiondire dell’aglio in olio extravergine d’oliva, quindi mettetevi i carciofi.
Aggiungete i filetti delle triglie tagliati a pezzi, quindi un po’ di sale e pepe.
Sfumate con del vino bianco fermo e fate cuocere per una decina di minuti.
Fate cuocere le linguine in acqua salata.
Una volta cotte, scolate le linguine e fatele saltare in padella insieme al condimento.
Aggiungete il prezzemolo tritato grossolanamente e servite.
Preparazione Linguine con pesce e carciofi
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Passo 1.
Pulite i carciofi ed eliminate le foglie esterne.
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Passo 2.
Fateli riposare per una decina di minuti in acqua con il succo del limone, quindi scolateli e tagliate ciascun carciofo in 8 spicchi.
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Passo 3.
Fate imbiondire dell’aglio in olio extravergine d’oliva, quindi mettetevi i carciofi.
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Passo 4.
Aggiungete i filetti delle triglie tagliati a pezzi, quindi un po’ di sale e pepe.
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Passo 5.
Sfumate con del vino bianco fermo e fate cuocere per una decina di minuti.
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Passo 6.
Fate cuocere le linguine in acqua salata.
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Passo 7.
Una volta cotte, scolate le linguine e fatele saltare in padella insieme al condimento.
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Passo 8.
Aggiungete il prezzemolo tritato grossolanamente e servite.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.2 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi