Canederli di grana trentino Ricetta Canederli di grana trentino

Canederli di grana trentino

  • 4Persone
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  • mediaDifficoltà
  • Tempo
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  • Attrezzatura : casseruola, terrina, pentola, schiumarola, padella, zuppiera

descrizione del piatto Canederli di grana trentino.


Ingredienti

  • 120 g di farina 00
  • 100 g di burro
  • 3 uova
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 250 g di grana trentino grattugiato
  • 2 spicchi d'aglio
  • 2 mazzetti di basilico
  • 1 ciuffetto di prezzemolo
  • 400 g di pomodori pelati
  • 5 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • sale
  • pepe

Tagliate il burro a tocchetti e mettetelo in una casseruola con un cucchiaino di zucchero e 3 dl d'acqua.
Porate appena a bollore, togliete dal fuoco e versatevi dentro la farina tutta insieme.
Mescolate e rimettete sul fuoco continuando a mescolare fino a quando il composto non si staccherà dalle pareti.
Fate intiepidire il composto, mettetelo in una terrina ed incorporate, una alla volta, le uova.
Tritate un mazzetto di basilico e il prezzemolo, mescolateli a 150 g di grana grattugiato e incorporateli all'impasto precedentemente preparato.
Preparate dei canederli ovali e fateli cuocere in acqua salata bollente fino a quando non saliranno a galla, scolateli quindi con una schiumarola e poneteli in una zuppiera.
Fate soffriggere in una padella due spicchi d'aglio in olio extravergine d'oliva, aggiungete i pelati, salate e pepate a piacere e fate stringere il sugo.
Aggiungete le foglie di basilico rimaste e condite i canederli.
Spolverate col grana grattugiato e servite.

Preparazione Canederli di grana trentino

  • Passo 1.

    Tagliate il burro a tocchetti e mettetelo in una casseruola con un cucchiaino di zucchero e 3 dl d'acqua.

  • Passo 2.

    Porate appena a bollore, togliete dal fuoco e versatevi dentro la farina tutta insieme.

  • Passo 3.

    Mescolate e rimettete sul fuoco continuando a mescolare fino a quando il composto non si staccherà dalle pareti.

  • Passo 4.

    Fate intiepidire il composto, mettetelo in una terrina ed incorporate, una alla volta, le uova.

  • Passo 5.

    Tritate un mazzetto di basilico e il prezzemolo, mescolateli a 150 g di grana grattugiato e incorporateli all'impasto precedentemente preparato.

  • Passo 6.

    Preparate dei canederli ovali e fateli cuocere in acqua salata bollente fino a quando non saliranno a galla, scolateli quindi con una schiumarola e poneteli in una zuppiera.

  • Passo 7.

    Fate soffriggere in una padella due spicchi d'aglio in olio extravergine d'oliva, aggiungete i pelati, salate e pepate a piacere e fate stringere il sugo.

  • Passo 8.

    Aggiungete le foglie di basilico rimaste e condite i canederli.

  • Passo 9.

    Spolverate col grana grattugiato e servite.

Note

  • Nazionalità: Italiana
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  • Calorie: 0 a porzione
  • Rating: 4.0 (1 review)
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